2023 Cabernet Blanc DQW trocken

9,00 

12,00  / l

863 vorrätig



Füllmenge: 0,75 Liter Alkoholgehalt: 13,5 % Vinifikation: längere Maischestandzeit, schonende Pressung Begleitempfehlung: Spargel, Gemüse, Salate, helles Geflügel Serviertemperatur: 8° C - 10° C Preis / Liter: 12.00 € Gärung: kalt vergoren Geschmack: gelbfruchtig, mineralisch

Beschreibung

Thüringer Weinhaus Zahn
DQW Saale-Unstrut 2023, trocken

Cabernet Blanc ist eine im Jahr 1991 neu gezüchtete weiße Rebsorte. Die Sorte zählt zu den pilzwiderstandsfähigen (PIWI) Sorten. Die Weine sind extraktreich, stoffig und erinnern an Sauvignon Blanc.
Sie ist eine Kreuzung zwischen Cabernet Sauvignon und Regent.
Zunächst wurde angenommen, dass es sich beim Resistenzpartner um eine komplexe Abstammung aus (Silvaner × Riesling × Vitis vinifera) ×(JS 12417Chancellor) handeln würde.
Gezüchtet wurde die neue Rebsorte vom Schweizer Rebenzüchter Valentin Blattner. Die Selektion erfolgte in der deutschen Rebschule Freytag in Neustadt an der Weinstraße, Ortsteil Lachen-Speyerdorf in der Pfalz. Nach mehreren Jahren der Versuchsauswertung wurde die Rebsorte von Volker Freytag im Jahre 2004 zum Sortenschutz und 2010 zur Klassifizierung angemeldet.

Beschreibung:
Leuchtendes, helles Gelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase ein Duft von grünem Apfel und Stachelbeere mit einem Hauch Zitronenschalenabrieb. Am Gaumen saftig und frisch mit einer feinen, moderaten Säure.

Vinifikation
lange Maischestandzeit, sowie schonende Pressung. Dieser Wein wurde kühl vergoren (15-18°C) und besticht durch Frische und Eleganz.

Begleitempfehlung
Toller Begleiter von Salaten, Gemüseaufläufen und: SPARGEL!!!

Serviertemperatur
8-10°C. nach dem Öffnen frisch servieren

Alle unsere Weine & Sekte enthalten Sulfite.

 

Das Rezept
Quiche Lorraine
mit Spargel:

Zusätzliche Informationen

Gewicht 1,4 kg